蛋白桑兴农：桑叶串起一条产业链

蛋白桑兴农 2017-07-13 23:25:53

果桑种植前景：桑椹是一种药用价值较高，对人体具有多种生理保健功能的美味水果。随着人们对健康生活方式的追求，桑椹作为一种绿色保健食品，必将受到越来越多人的青睐，具有巨大的消费潜力。鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品。

果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感酸甜适口。叶片可养蚕或炒茶，果实可加工成罐头、果汁、酒、茶、还可以加入酸奶中，应用广泛，速冻果和加工品市场出口前景广阔。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的首选品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。我国蚕业资源丰富，随着以产果为主、果叶兼用桑椹品种的发展，桑椹的产量也在逐年增加。

果桑根系发达，生长能力强，耐旱、耐盐碱，造林成活率高，固土效果好。因果桑对土壤适应性广，它已成为绿化荒山的先锋树种，可在丘陵山地、平原、滩涂，三荒宜林地种植，进行综合开发利用。其经济效益和生态效益均十分巨大。果桑的栽培技术简单粗放，生产成本低，上市早，病虫害极少，因此果桑种植极具市场开发潜力。

果桑当年春季栽种，当年秋季就可以挂果,第2年果子才可收获,三年可丰收。果桑优质高产栽培新技术， 桑果以其鲜美的口味、丰富的营养价值和多种保健功能越来越受到人们的喜爱，但传统桑树品种是以采叶养蚕为主，结果晚，桑椹小而且少，难以作为水果开发利用。我国农业科研人员历经十余年攻关，采用现代生物技术与传统方法相结合，终于成功选育出桑椹大、结果早、产量高、口感佳、效益好的果桑系列新品种，使果桑作为一种新兴水果种植成为现实，种植果桑已成为一部分有眼光的农民发家致富的好项目。

桑叶茶营养丰富，含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。

桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。

桑叶在《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

桑叶茶霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高，非霜后桑叶颜色鲜绿。真正的百年桑树霜后桑叶茶，汤色为黄亮色的。霜后桑叶茶呈白色，经有关部门检测白桑叶水溶性物质比其它普通桑叶的水溶性物质高出5%左右。桑叶的矿物含量与土壤有关。

一种精心选育的桑树——饲料桑叶

联合国粮农组织和农业部家畜生产处（AGAP）的报告曾指出，桑叶营养高于大多数传统饲料，享有“木本粮食”的美誉。动物学家们也认为桑叶是一种巨大的尚未开发的潜在动物饲料资源。因此近些年利用桑叶作为畜禽饲料引起了各国畜牧业生产者的重视，桑叶饲料资源的开发将是一个富有前途的新领域。饲料桑是高抗逆性桑树，这种桑树的冠幅只占46%，根幅占54%，十分耐淹。饲料桑蛋白质含量高，最高能达到28%，且含有硒、锌、钙等多种人体所需的微量元素。

据了解，饲料桑树每40天可以收割一茬，每亩产值近至少2千元，且种植简便，种下就可以不管了。饲料桑树的种植、收割、加工以及饲养牲畜家禽带动了大批移民就业，不少参与项目的农户每年可增加收入上万元。

饲料桑营养价值高，一亩桑叶蛋白质含量相当于几亩大豆，还富含功能性物质，牲畜家禽吃了生长快，且不易生病，肉禽蛋产品质量好。再利用桑叶进行养殖，桑叶养鸡、养猪、养羊、养牛、养鱼等逐渐推广，养殖效果明显。专吃桑叶的蛋鸡个头大，羽毛光亮，下的蛋比一般的鸡蛋大得多。这种鸡蛋蛋白质丰富，蛋清蛋黄比较粘稠，特别适合高血压患者食用。